Giagiaduck.gr - Συνταγές μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής

Προσθήκη στα αγαπημένα

Στείλτε σχόλιο

Εκτύπωση συνταγής

Στείλτε την με email

Πιατέλα με μεζεδάκια Popular Thumsb up

Κατηγορία:Μεζέδες

Προστέθηκε από: Anonymous

Ημερ/νία: 17/01/2008

Εμφανίσεις: 18383

Βαθμολογία: Rating 1.8

(1.8) απο 17 χρήστες

Συστατικά:

Δαμάσκηνα με κρέμα τυριού
1/2 κιλού δαμάσκηνα μεγάλα
200 γραμμ. καρύδια
1/4 κούπας κρέμα γάλακτος χτυπημένη
1 πακέτο 100 γραμμ. κριμ τσιζ
ελάχιστο άσπρο πιπέρι
ελάχιστο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Αυγά γεμιστά
8 αυγά βρασμένα σφιχτά
1 κουταλάκι μουστάρδα έτοιμη
1/2 κουταλάκι κάρι
3 κουταλιές κριμ τσιζ ή γιαούρτι σακούλας
3 κουταλιές μαγιονέζα
αλάτι, πιπέρι
μερικές ελιές πράσινες, γεμιστές με πιπεριά,σε φετάκια

Εκτέλεση:

Στο κέντρο μιας στρογγυλής μεταλλικής πιατέλας, σε ειδικό στατό με τρύπες (εάν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πορτοκάλι), καρφώστε μεγάλες μαύρες ελιές, κομμένες στη μέση, περασμένες σε ξύλινες φουρκέτες και ενωμένες στο κέντρο με κρέμα τυριού ή πατέ γαρίδων ή χαβιάρι, από αυτά που κυκλοφορούν στην αγορά σε σωληνάρια. Περάστε πρώτα τα δύο μισά κομμάτια της ελιάς στη φουρκέτα και πλησιάστε τα αφήνοντας περίπου 1 εκ. απόσταση το ένα από το άλλο. Πατώντας το σωληνάριο βγάλτε την πάστα τυριού και καλύψτε το κενό στο κέντρο.

Δαμάσκηνα με κρέμα τυριού/ Ετοιμασία: 30'

Βάλτε τα δαμάσκηνα σε νερό και αφήστε τα μερικές ώρες να φουσκώσουν. Στραγγίστε και σκουπίστε τα καλά. Σκίστε τα από τη μια μεριά και αφαιρέστε το κουκούτσι. Πατήστε τα με τα δάχτυλά σας να πάρουν το σχήμα μικρής κούπας. Βάλτε στο κέντρο από μισό καρύδι. Αραδιάστε τα σε πιατέλα. Βγάλτε το κριμ τσιζ από το ψυγείο, να μαλακώσει. Χτυπήστε το στο μίξερ, να αφρατέψει. Ανακατέψτε το με τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος, ρίξτε το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Βάλτε το μίγμα σε κορνέ και βγάλτε από μία γιρλάντα σε κάθε δαμάσκηνο σκεπάζοντας το καρύδι.

Αυγά γεμιστά/ Ετοιμασία: 30'

Αφού πρώτα βράσετε τα αυγά, χωρίστε τα κατά πλάτος στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια αδειάστε τα κροκάδια σε ένα μπολ και πατήστε τα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, έτσι ώστε να γίνουν ένα λείο μίγμα. Βάλτε το μίγμα σε κορνέ και ξαναγεμίστε το χώρο που άφησαν τα κροκάδια. Τοποθετήστε επάνω στο κάθε αυγό μία φετούλα πράσινης γεμιστής ελιάς.

Από τη Βέφα Αλεξιάδου- 7merestv.gr

Βαθμολογήστε αυτή την συνταγή:

Αλλες προτάσεις απο την κατηγορία Μεζέδες που ίσως σας ενδιαφέρουν

» Γαύρος ομελέτα

» Κατσικίσιο τυρί με καπνιστό χοιρινό στο φούρνο

» ΜΠΕΚΡΗ ΜΕΖΕ

» ΜΠΕΚΡΗΣ ΜΕΖΕΣ - ΚΡΗΤΗ

» Πιατέλα με μεζεδάκια

» ΣΟΥΦΛΕ ΤΥΡΙΟΥ

» Γύρος Σπιτικός

» ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

» Φιογκάκια με Μπέικον

» Ψητό τυρί χαλούμι με βινεγκρέτ από λάϊμ και κάπαρη

	Your browser does not support inline frames or is currently configured not to display inline frames.	Fox365 • Επικοινωνία
		29 July 2010 21:36